以下是制作牛肉丸子的步骤：

材料：

- 牛肉馅（250克）

(资料图片)

- 面包屑（适量）

- 鸡蛋（1个）

- 洋葱（1/4个）

- 蒜末（适量）

- 盐（1/4茶匙）

- 胡椒粉（1/4茶匙）

- 油（适量）

步骤：

1. 将洋葱剁成细末，放入碗中，再加入蒜末、盐、胡椒粉和鸡蛋，混合搅拌均匀。

2. 将牛肉馅加入碗中，用筷子或叉子搅拌均匀，使调料充分混合。

3. 慢慢加入面包屑，搅拌至牛肉馅变得浓稠而有弹性（注意不要加太多，否则丸子口感会变得比较干硬）。

4. 将馅料揉成小丸子状。

5. 热锅中倒入适量的油，等油热后依次放入牛肉丸子。

6. 小火煎煮5-6分钟，途中要经常翻动，直到牛肉丸子熟透、表面呈金黄色即可。

小贴士：

- 如果想让丸子口感更加嫩滑，可以在加入面包屑之前，将牛肉馅拍打几次，让牛肉筋膜松散，这样做出来的丸子更加有嚼劲。

- 可以加入蔬菜丁或调味料如生抽等增加丸子的口感和营养价值。

- 牛肉丸子也可以拌入米饭、面条等食用，或者当成烤串、煲仔饭中的主料之一，用法非常灵活。

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