大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

(资料图片仅供参考)

蒜蓉秋葵‬

食材：秋葵‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食用‬盐‬

做法‬：

（1）秋葵洗干净，蒜瓣和小米辣切好备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入洗净的秋裤，加入适量的食盐，焯水片刻后捞出来沥干水分，然后摆入盘中备用。

（3）料汁‬：碗中倒入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、适量的‬清水拌匀‬备用‬。

（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和小米辣，再倒入调好的料汁拌匀备用。

（5）最后‬：然后将调好的料汁淋在秋葵上面，轻轻翻拌均匀即可开吃了，爽口又开胃，大人小孩都喜欢吃。

香煎老豆腐

食材：老豆腐两块(约400克)，小米椒两条，调料香菜10克，食用油，盐、蚝油，葱末，蒜末各适量。

做法

1、将老豆腐切成6厘米长，3厘米宽，3厘米厚的片，放入精盐调配的水中浸泡1小时，至入味，捞出晾干。

2、锅上火烧热，放少许底油，下葱末、姜末爆香，加老豆腐片，两面煎黄，加适量蚝油、精盐，放入小米椒，加水煮沸，盖锅盖煨5分钟后，熄火、用筷子装盘。

炒秋葵

食材：秋葵，红椒，蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油。

做法步骤：

1、秋葵清洗干净，先不用切开。起锅烧水，水烧开后放入一点食盐和食用油，再倒入秋葵焯水一分钟，然后捞起来控干水分。

2、秋葵放凉后，切成片备用。再准备蒜末和红椒丝。

3、起锅烧油，放入蒜末和红椒丝翻炒几下，炒出香味之后倒入秋葵翻炒均匀。

4、加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅。

清炒胡萝卜丝

准备食材：胡萝卜、木耳、韭菜、大蒜、姜、盐、食用油

做法如下：

1.将胡萝卜清洗干净，用去皮器削皮，切成细丝备用；韭菜清洗干净，切段备用；木耳泡发后，切丝备用；姜、蒜切末备用。

2.热锅加油，放入姜末和蒜末炒香。加入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒至胡萝卜稍微变软，加入韭菜段，加入适量盐，翻炒均匀后，即可盛出享用。，

西芹炒百合

所需食材：西芹 适量；百合 适量；蒜末 适量；生抽 适量；盐 适量；食用油 适量

步骤：

1、准备食材： 将西芹洗净，切成斜刀块；将百合用温水泡发，去除根部，撕成小朵备用。

2、炒制百合： 在锅中加热适量食用油，放入蒜末煸炒出香味。

3、加入西芹： 加入切好的西芹，迅速翻炒，让西芹均匀受热。

4、炒匀： 加入撕好的百合，继续翻炒均匀。

5、调味： 加入少量生抽和盐，继续翻炒均匀，让调味品均匀渗透到食材中。

6、出锅： 炒好后，出锅装盘，即可享用。

秋葵蛋卷

准备食材：秋葵、鸡蛋、盐、

制作方式：

1、秋葵清洗干净，切去上面的蒂，锅中加入适量的水，水开把秋葵放入进去煮至颜色变深，捞出;

2、在碗中打入四个鸡蛋，加入一些盐，搅拌均匀;

3、选择一个平底锅，舀一勺鸡蛋液摊成一个蛋皮，煎到底部凝固的时候，放上一根秋葵，使蛋皮都裹上秋葵外面，就这样重复裹上基层鸡蛋皮;

4、等到全部煎好裹好之后，切成一指厚片即可。

炸栗子鸡块

准备:鸡肉、栗子、香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、蚝油、食用油。

1、板栗切开一个口，放入水中煮2分钟，去壳，取出板栗核。将鸡肉切块，加入葱、姜、料酒放入冷水锅中煮5分钟，捞出，冲洗干净备用。将香菇洗净，切成小块。

2、锅中烧热油，放入鸡块小火煎至皮焦黄，加入葱、姜、蒜炒匀，倒入酱油、老抽、料酒翻炒均匀，倒入水没过鸡块，小火煮20分钟。鸡块炖好后，加入蚝油、鸡精调味。大火收汁后，撒上葱花即可食用。

5、调味：

1）加入适量生抽，翻炒均匀，让食材充分吸收味道。

2）根据个人口味，适量加入盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

6、翻炒至熟透：不断翻炒，让土豆块变得金黄酥脆，猪肉末熟透。

7、加入青蒜：最后加入切段的青蒜，翻炒均匀，让青蒜的香味充分融入菜肴中。

8、出锅：将炒好的肉末土豆倒入盘中，即可享用。

辣椒炒鸡胗

食材：鸡胗8个、绿辣椒6根、红椒4根、蒜粒4个、姜1块、葱1段、盐半勺、生抽1勺、辣酱1勺、鸡精香油少许。

做法：1、将洗净切鸡胗，切成片，切好的鸡胗装碗加适量清水，加少许盐和料酒，放入姜几片葱段抓匀腌制10分钟。

2、把腌好的鸡胗冷水下锅加入料酒去腥，大火煮出里面多余的血末，撇去浮末，焯至断生，然后捞出清洗干净控水备用。

3、红绿椒，洗净切段，葱蒜瓣切片，姜切丝。炒锅放入油，油热后，放入葱蒜片，姜丝炒出香味，放入鸡胗加一勺辣酱少许料酒翻炒。

4、下辣椒段，倒生抽，放盐，再翻炒片刻，最后加鸡精香油即可。

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